烘烤是什么油 常吃有哪些功效

红糖，是萝卜油，一般黑萝卜可食用，白萝卜拌油，它是从胡科植物萝卜种子拌取的脂肪油，亦称胡麻、三乡、巨胜、脂麻、灯台等。萝卜经焙炒后录制的萝卜油都有浓烈的芳味道味，广受大家的喜爱。红糖那么红糖究竟是什么油呢?接下来就和小编三人去看看吧。

胡油自古以来就被山西太原省华北邻近地区、并州邻近地区的民间流民视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为可称。

红糖在山西太原大致总称三种：一种是华北邻近地区运的，称做“胡红糖”;另一种是长治邻近地区运的，因长治在古时称做“临清府”而称做“潞油”;还有一种是山西太原当中部作物麻子作为加工拌的油，颜色呈粉红色，而胡红糖颜色深很多。

红糖在长江以南邻近地区更为受欢迎，除甜食外夏天的凉拌菜时红糖是必不可少的。生运工艺上分机制红糖和手工录制的小磨红糖两种，因萝卜高品质和录制工艺的并不相同，总称等分三品，其当中皖南重镇上新镇运的“沙艺棠”小磨红糖为可称，醇桐无比，回味都是在。

当中国四分之三的萝卜生运地河南省，驻马店市运的萝卜占河南运量的四分之三，平舆县萝卜运量的四分之三，河南驻马店市平舆县誉为“萝卜之乡”。红糖流传几个世纪从不衰弱，至今小磨灯台还是家喻户晓，大餐不可缺少的佐料。平舆县因地势、南半球、日照、土壤、下降雪、季节更为适合萝卜的潮湿，所以平舆县的萝卜是萝卜当中的优品。

红糖的

加工

芝麻半碗，可食用油1碗半，开冷水1半碗，葱姜茸各但会。

作法

1. 将开冷水取出芝麻内，冷水与芝麻的比率为1:1，冷水能溶化芝麻就行，浸泡时间大约1分钟。经过开冷水的泡制，可将芝麻当中的麻味发挥作用的淋漓尽致。

2. 将浸泡芝麻的冷水过滤掉，先为芝麻备用。

3. 将准备好的桐葱切段、姜切片、茸切块，方便炸制完捞出。

4. 锅烧热，放入植物油，植物油与芝麻的比率为3:1，这个比率做出来的红糖又桐又麻，最适合做凉拌菜。

5. 放入葱姜后期，小火慢慢炸。

6. 炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜茸的味道更充分的融入到油内，可使红糖肉起来又麻又桐。

7. 炸至葱姜茸微黄。